OPTIMALISASI LAHAN KOSONG UNTUK BUDIDAYA SAYUR: STRATEGI KETAHANAN PANGAN DI DESA KARANG ENDAH

Abstract

Pemanfaatan lahan kosong untuk budidaya sayur di Desa Karang Endah, Kecamatan Kepahiang, Kabupaten Kepahiang, merupakan strategi lokal dalam mendukung kemandirian pangan masyarakat. Melalui program Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Bengkulu tahun 2025, diterapkan pendekatan penelitian kolaboratif dan partisipatif, yang melibatkan masyarakat secara aktif dalam seluruh tahapan kegiatan: identifikasi potensi, pelatihan teknis, pengolahan pupuk organik, hingga pemeliharaan kebun. Metode tanam seperti polybag dan vertikultur digunakan untuk mengatasi keterbatasan lahan, sementara teknologi tepat guna diterapkan untuk mendukung efisiensi. Kegiatan ini tidak hanya berdampak pada aspek ketahanan pangan rumah tangga, tetapi juga membangun kesadaran lingkungan, memperkuat ekonomi lokal, dan meningkatkan partisipasi sosial. Kolaborasi antara mahasiswa, warga, dan pemerintah desa menunjukkan bahwa pengelolaan lahan kosong berbasis komunitas dapat menjadi model pemberdayaan desa yang berkelanjutan, murah, dan berdampak luas terhadap kesejahteraan masyarakat.